华中农业大学食品科学技术学院成立于1984年，是由原园艺系农产品贮藏加工学科、畜牧兽医系动物营养专业和农机系机械工程等相关学科专业合并组建而成。1985年食品科学本科专业开始招生，我校是原国家教委批准全国试办食品科学本科专业的两个学校之一，也是当时农业部利用世界银行贷款重点建设的高等农业教育项目。 　　学院现有食品化学与分子生物学系、食品安全与微生物系和食品科学与工程系等3个系。全日制在校研究生382人，本科生896人，各类继续教育学生近200人。 　　二、师资队伍 学院拥有一支高素质的教师队伍。现有专任教师46人，学院外聘兼职教授21人。专任教师中，教授9人，副教授17人，教育部新世纪优秀人才计划2人，湖北省学位委员会学科评议组成员1人，6人享受国务院政府特殊津贴，湖北省高等学校学科带头人2名、学术骨干2名，湖北省新世纪高层次人才第二层次1人，省杰青1人。教师中具博士学位的占62.8%。 　　三、学科专业设置 学院设有食品科学与工程一级学科博士学位授权点和博士后科研流动站，设有6个二级学科博士学位授权点、6个硕士学位授权点及2个专业硕士授权点。农产品加工与贮藏学科是农业部重点学科，食品科学是湖北省重点学科。开设有食品科学与工程和食品质量与安全2个本科专业。建立了“学士-硕士-博士-博士后”完整的人才培养体系。 　　四、办学条件 学院办学条件良好，设有专用教学、科研楼两幢，在建食品科学综合实验楼一幢，总面积约10000m。设有“功能强劲、结构合理、通用综合、先进高效”的本科教学实验实习中心及“综合性强、功能多、通用性好、科技含量高、知识和技术集成度高”的中心实验室。拥有液-质联用仪、气相色谱仪、高效液相色谱仪、原子吸收分光光度计、多功能发酵罐、红外光谱仪、质构仪、DSC、冷冻干燥机、万能研究显微镜、超微粉碎机、果汁工程实验装置等先进的分析仪器与加工设备共625台件，价值1700多万元。学院拥有14个稳定的校内外本科教学实习基地。 　　五、科学研究 学院设有食品安全评价农业部重点开放实验室、农业部蛋品专业分中心、湖北省水产品加工工程技术研究中心、湖北省中小企业共性技术食品加工与安全检测研发推广中心、湖北省蛋品工程技术中心、校级生物质能工程技术中心等研发机构。“十五”期间共承担国家自然科学基金、国家重点课题、省部市级课题和横向科研课题国家及省部级课题100余项，科研经费达4500余万元。2006年申请国家科技支撑计划、863、农业部948、国家科技支撑计划、省自然科学基金、省科技攻关、武汉市晨光计划项目24 项，新批科研经费1020余万元。“十五”以来获省部级奖25项，发明专利共37项，科研成果转让共93项。近五年，在核心期刊及以上杂志发表论文600余篇，其中SCI收录论文46篇。学院是中南地区食品行业重要的学术支撑力量。 　　六、人才培养 学院坚持人才培养质量是学院生命线的办学理念，注重学生基本理论和实践动手能力的培养，注重学生素质提高和创新能力的塑造，培养的毕业生思想道德素质好，基础知识扎实、知识面宽、能力强、素质高、适应性强，有创新精神，深受用人单位的好评，应届毕业生一次性就业率达到96%以上，读研率达到35%以上。近两年，本科学生在各类期刊杂志发表学术论文24篇，其中有2篇被SCI收录；研究成果获湖北省大学生优秀科研成果奖9项；在湖北省“神农杯”“挑战杯”“汇凯杯”大学生创新竞赛中，我院获得一等奖1项，二等奖3项、三等奖3项；夏俊等科研论文《纯化方法对魔芋葡甘聚糖结构及性能影响》获2006年全国青少年科技创新奖；在2006年第五届“挑战杯”中国大学生创业计划竞赛决赛中我院周玮静等同学主持的新锐创业团队获得金奖，参赛作品为《灵得农药残留速测卡创业计划书》。 　　七、对外交流 学院一贯注重开展对外学术交流与合作，承办过多次国际国内学术研讨会，与美、日、加、法、芬兰、丹麦和台湾、香港等国家和地区20余所大学，开展学术交流和合作研究。 　　八、学院展望 学院力争经过10年左右的努力，将学院建设成为整体水平国内一流、部分学科国际有影响的研究型学院。成为培养食品专业高层次创新人才的基地，成为国家科技创新体系的重要组成部分，成为高新技术成果转化和解决农产品加工重大基础理论和实际问题的基地。成为国家中部地区高层次食品人才培养、科学研究和国际学术交流的中心之一。